Tag: Fleisch
Eine gesunde Panade für Schnitzel! Die Haferflocken gibt die Panade eine knusprige Note. Alternatif yang sehat untuk pencita schnitzel! Havermut bukan saja sehat tetapi juga memberikan tekstur yang renyah. Bila tidak ada oat bran bisa diganti tepung terigu biasa. Di […]
Normalerweise brate ich die Bacon bis sie richtig knusprig sind aber dieses Mal anders: sanft und schmilzt es im Mund. Passt sehr gut mit Reis. Man nennt diese Art von Gericht auch „Reiskiller“ weil man damit immer mehr Reis essen […]
Es ist ein herzhafte koreanische Schweinfleischgericht als alternativ zu klassische Bulgogi. Doenjang ist fermentierte Sojabohnenpaste. Die Paste ist sehr kräftig im Geschmack und vergleichbar mit japanischer schwarz-roter Miso. Am Besten schmeckt es wenn man das Fleisch als Spieße grillt. Makanan […]
Butadon ist ein japanisches Reisgericht. Die Basis ist ein Donburi: Es wird Reis in eine Schüssel gefüllt und dieser anschließend mit weiteren Zutaten bedeckt. Die Variation mit Schweinefleisch heißt Butadon oder auch Tondon. Normaleweise wird eine Fischbrühe (Bonitoflocken) und brauner Seetang […]
Eine einfache koreanische Fleischbeilage. Es wird mit Sojasoße als Dip serviert. Sajian daging ala korea yang mudah dibuatnya. Cocok untuk bekal makan siang. Sajikan dengan kecap asin untuk pencelup.
Ein besonderes Party-Häppchen – eine leckere Fusion zwischen deutsch und japanisch. Man braucht keine Rollmatte, da der Reis mit den Händen zu einem Bällchen geformt und darauf die frittierte Wurst gelegt wird. Perpaduan antara tipikal jerman dan jepang. Mudah membuatnya dan […]
Eine leckere Wurstrolle – schnell gemacht und lecker! Roti sosis enak! Bila tidak ada sosis yang masih mentah bisa diganti dengan daging cincang yang diblender halus seperti untuk membuat bakso.
Ein einfaches Rezept, auch zum Grillen geeignet. Hier habe ich Krautsalat statt Senf und Gewürzgurke verwendet – das gibt eine leichtere Note. Zum Grillen die Holzspieße vorher im Wasser einlegen, damit sie nicht schnell verbrennen. Sate alternativ untuk bbq atau […]
Eine schmackhafte Tofu-Beilage. Für eine vegetarische Variante einfach das Hackfleisch weglassen. Masakan tahu yang mudah tetapi enak. Bila mau variasi vegetarian maka daging bisa dihilangkan saja.
Für japanische Schnitzel wird als Panade Panko-Mehl statt Semmelbrösel benutzt. Panko ist ein Paniermehl aus Brotkrume, das aus der japanischen Küche stammt. Es ist gröber, lockerer und luftiger als Paniermehl aus Semmelbröseln. Man kann Panko-Mehl in Asia-Shops und manchmal Feinkostläden erhalten. Tonkatsu atau schnitzel ala […]
