16. Mrz 2019

Es gibt natürlich unterschiedliche Rezepte für Bolognese und hier ist meine Rezepte. Ada berbagi macam resep saus bolognese dan ini resepku. Yang aku maksud dengan Tomat paste adalah konsentrat tomat yang cukup kental.

14. Mrz 2019

Ich habe in einem Video ohne Absicht ein Rezept für Bolognese Soße von Vapiano gesehen. Wer nachkochen möchte, soll das Rezept  für 500 g Fleisch (ca. 6-8 Portionen) umrechnen. Dieses Rezept ist für 150 Portionen. Wie der genaue Kochschritt ist, […]

9. Mrz 2019

Der Unterschied zum klassischen Bulgogi (Rindfleisch) ist die Schärfe. Für den Bulgogi von Schweinefleisch benutzt man Gochujang. Gochujang ist eine scharfe, fermentierte koreanische Gewürzpaste aus Klebreis­mehl, Sojabohnen­mehl, Chili,  Meersalz, sowie auch Gerstenmalz­pulver und Reissirup. Wer gerne sehr scharf isst, kann man mehr koreanische Chili Flakes (Gochugaru) dazugeben. Perbedaan dari bulgogi klassik […]

7. Mrz 2019

Es ist angelehnt an Philly Cheesesteak nur mit koreanische Touch. Damit man den Fleisch sehr dünn schneiden kann, soll das Fleisch in halb gefrorene Zustand geschnitten werden. Seperti Philly Cheesteak tetapi dagingnya dibumbui seperti bulgogi. Untuk memudahkan mengiris daging menjadi […]

5. Mrz 2019

Eine gesunde Panade für Schnitzel! Die Haferflocken gibt die Panade eine knusprige Note. Alternatif yang sehat untuk pencita schnitzel! Havermut bukan saja sehat tetapi juga memberikan tekstur yang renyah. Bila tidak ada oat bran bisa diganti tepung terigu biasa. Di […]

5. Mrz 2019

Normalerweise brate ich die Bacon bis sie richtig knusprig sind aber dieses Mal anders: sanft und schmilzt es im Mund. Passt sehr gut mit Reis. Man nennt diese Art von Gericht auch „Reiskiller“ weil man damit immer mehr Reis essen […]

27. Feb 2019

Es ist ein herzhafte koreanische Schweinfleischgericht als alternativ zu klassische Bulgogi. Doenjang ist fermentierte Sojabohnenpaste. Die Paste ist sehr kräftig im Geschmack und vergleichbar mit japanischer schwarz-roter Miso. Am Besten schmeckt es wenn man das Fleisch als Spieße grillt. Makanan […]

5. Okt 2017

Was tun, wenn man sich nicht zwischen Hamburger und Hot Dog entscheiden kann? Einfach beides nehmen! 😉 Bagaimana kalau susah untuk memilih? Pilih semuanya! 😉

1. Okt 2017

Butadon ist ein japanisches Reisgericht. Die Basis ist ein Donburi: Es wird Reis in eine Schüssel gefüllt und dieser anschließend mit weiteren Zutaten bedeckt. Die Variation mit Schweinefleisch heißt Butadon oder auch Tondon. Normaleweise wird eine Fischbrühe (Bonitoflocken) und brauner Seetang […]

26. Sep 2017

Eine einfache koreanische Fleischbeilage. Es wird mit Sojasoße als Dip serviert. Sajian daging ala korea yang mudah dibuatnya. Cocok untuk bekal makan siang. Sajikan dengan kecap asin untuk pencelup.