Milde Curry für Kinder! Die Milch macht Curry milder und gibt einen weicheren Geschmack. Es ist wie normale Curry nur ein Teil oder Ganze Wasser mit Milch ersetzen.Ich mache Verhältnis von 50:50 für Milch und Wasser. Mann auch das Wasser mit Milch ersetzen.
Curry yang cocok untuk anak-anak! Susu memberikan rasa lembut dan mild pada curry. Prosesnya sama dengan curry yang biasa hanya mengganti sebagian atau seluruh air dengan susu. Aku pakai perbandingan 50:50 untuk Susu dan air. Kalau mau air bisa diganti susu sepenuhnya.
Zutaten (4 Portionen):
- 400 g Hackfleisch / gewürfeltes Fleisch
- 100 g Tomaten
- 1 Zucchini
- 1 Möhren
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Apfel
- 4 zehen Knoblauch
- 3 gehäufter EL Currypulver
- 1/2 TL gemahlene Kreuzkümmel
- 300 ml Wasser
- 300 ml Milch
- Salz, Pfeffer, Chiliflakes (optional)
Bahan (4 porsi):
- 400 gram daging cincang / daging potong kotak
- 1 Zukini
- 1 batang wortel
- 1 kentang
- 100 gr tomat
- 1 apel (kecil)
- 1 butir bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm membumbung bubuk kari
- 1/2 sdt jinten putih
- 300 ml air
- 300 ml susu cair
- garam, merica, bubuk cabe (opsional)
So geht’s weiter:
Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Zucchini würfeln.
Tomaten grob würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und grob würfeln. Apfel vierteln, entkernen und grob würfeln. Tomaten, Apfel, Zwiebel und Knoblauch pürieren.
Fleisch unter ständigem Rühren anbraten bis sie etwas braun und krümelig ist. Pürierte Gewürze dazugeben und weiter anbraten dann mit Wasser ablöschen. Currypulver und Kreuzkümmel dazugeben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Zum Kochen bringen und 15 Minuten mit kleiner Hitze weiter köcheln lassen. Gewürfelte Möhren, Zucchini und Kartoffeln dazugeben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mich dazugeben, zum kochen bringen und 1 1-2 Minuten kochen lassen. Mit Reis oder Nudeln servieren.
Selanjutnya:
Kupas kulit kentang dan wortel lalu potong kotak – kotak. Potong Zukini kotak – kotak.
Potong kasar tomat. Kupas bawang bombay dan bawang putih lalu iris kasar. Potong apel menjadi empat, buang bijinya lalu potong kasar. Blender, tomat, apel, bawang bombay dan bawang putih hingga halus.
Tumis daging sambil diaduk hingga matang lalu masukkan bumbu yang sudah diblender. Aduk dan tumis kembali. Masukkan air lalu aduk. Masukkan bubuk kari, jinten putih bubuk. Bumbui dengan garam, merica dan bubuk cabai. masak hingga mendidih lalu biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 menit. Lalu masukkan potongan kentang, wortel dan zukini. Lalu biarkan mendidih dengan api kecil selama 10 menit. Masukkan susu, masak hingga mendidih dan biarkan selama 1-2 menit. Sajikan dengan nasi atau mie.
Guten Appetit! Selamat makan!
