Tag: Panko

Für japanische Schnitzel wird als Panade Panko-Mehl statt Semmelbrösel benutzt. Panko ist ein Paniermehl aus Brotkrume, das aus der japanischen Küche stammt. Es ist gröber, lockerer und luftiger als Paniermehl aus Semmelbröseln. Man kann Panko-Mehl in Asia-Shops und manchmal Feinkostläden erhalten. Tonkatsu atau schnitzel ala […]