Gut für Brunch und Picknik! Natürlich man kann auch ohne Speck machen nur es fehlt gewisse etwas.
Cocok untuk brunch atau piknik! Kalau bisa tanpa bacon tetapi rasanya kurang sesuatu. Bila tidak ada quark bisa diganti dengan tzatziki.
Zutaten (12 Muffin):
- 1 kg Kartoffeln (mehlig, vor. festkochend)
- 24 Streifen Frühstückspeck
- 4 Eier
- 1 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
- Topping: Kräuterquark, Gewürzgurken, Jalapenos.
Bahan (12 Muffin):
- 1 kg kentang
- 24 lembar bacon
- 4 butir telur
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdm peterseli segar cincang
- garam, merica, bubuk pala
- Topping: quark,acar timun, jalapenos
So geht’s weiter:
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Kartoffeln schälen, grob würfeln und in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen bis sie weich sind. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze bis sie glasig sind, beiseite stellen.
Kartoffeln abgießen und zu Kartoffelbrei mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder durch eine Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Zwiebeln und gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eier unterrühren.
Frühstuckspeck halbieren. 4 Scheiben Speck (2 Horizontal, 2 Vertikal) flechten. Das gleiche weitermachen bis alle Speck verarbeitet sind. Die Speckflechte in die Mulde drücken. Kartoffelteig in die Mulden füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 – 25 Minuten backen.
Muffin mit Quark und Gewürzgurken servieren.
Selanjutnya:
Panaskan oven dengan temperaur 200 °C.
Kupas kentang, potong kasar lalu rebus selama 15 menit hingga lunak. Kupas bawang bombay, potong kotak halus. Panaskan minyak di wajan lalu tumis bawang bombay sampai harum. Angkat dan biarkan dingin.
Buang air rebusan lalu lumatkan kentang menjadi puree. Masukkan bawang bombay dan peterseli lalu bumbui dengan garam, merica dan sedikit bubuk pala. Masukkan telur lalu aduk hingga semua merata.
Potong bacon menjadi dua. Anyam 4 lembar bacon. 2 lembar vertikal dan 2 lembar horisontal. Anyam hingga semua bacon habis. Masukkan anyaman bacon ke dalam loyang muffin. Masukkan adonan kentang kedalamnya. Panggang selama 20- 25 menit.
Sajikan dengan quark dan acar timun.
Guten Appetit! Selamat makan!
