16. Mrz 2019

Rezept: Scharf gewürzte Gurke / Oi muchim / Timun bumbu asam pedas

Es schmeckt scharf und sauer. Eine erfrischende Beilage für Reis.

Cocok sebagai makanan tambahan seperti acar. Timun yang aku pakai adalah timun besar yang biasa di eropa jadi kalau pakai timun asia bisa dipakai 2 timun.

Zutaten:

  • 1 Gurke
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Zucker
  • 2 TL Sesamöl
  • 1 EL Chili Flocken (Gochugaru) oder nach Geschmack
  • 1 TL gerösteter Sesam
  • Salz
Bahan:

  • 1 Timun besar (2 timun asia)
  • 1 sdm cuka
  • 1 sdm gula
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm cabai kering tumbuk (gochugaru) atau sesuai selera
  • 1 sdt wijen sangrai
  • garam
So geht’s weiter:

Gurke putzen, längs halbieren und diagonal in Scheiben schneiden und kräftig salzen.

Essig, Zucker, Sesamöl und Chili Flocken zusammenrühren. Gewürzmischung und Gurke zusammenmischen und bei Bedarf noch mal salzen. Gerösteter Sesam darauf verteilen.

Selanjutnya:

Cuci timun, potong menjadi dua memanjang lalu iris memiring. Garami timun hingga cukup asin.

Campurkan cuka, gula, minyak wijen dan cabai kering tumbuk lalu aduk hingga merata. Campurkan timun dan campuran bumbu dan aduk hingga tercampur merata. Bila perlu tambahkan garam. Taburkan wijen sangrai ke atasanya.

Selamat makan! Guten Appetit!