Es schmeckt wie normale Eierrollen nur viel interessante für Kinderaugen. Es wäre besser wenn man viereckige Pfanne hat. Dieses Rezept ist für kleine Pfanne. Bei großerer Pfanne oder wer dickere Rollen möchte, kann man das Rezept einfach verdoppeln.
Sebetulnya ini cuma telur gulung yang putihnya didalam dan kunggnya diluar tetapi menarik buat anak-anak. Lebih mudah bila ada wajan anti lengket yang berbentuk segiempat. Resep ini untuk wajan kecil, bila menggunakan wajan besar atau mau telur gulung yang tebal bisa dikalikan dua jumlahnya.
- 2 Eier
- 3 EL Milch
- Salz, Pfeffer
- 2 butir telur
- 3 sdm susu cair
- garam, merica
Eier trennen.
Jede Teile ( Ei gelb und Eiweiß) mit ein bisschen Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Milch bei Eigelb und 1 EL Milch bei Eiweß dazugeben und verquirlen.
Ein Küchentuch in Öl tranken und damit die heiße beschichtete Pfanne großzügig auswischen. Die Hälfte Eiweißmasse hineingeben und die Pfanne schwenken, damit es sich gleichmäßig verteilt. Kurz bevor die Oberfläche fest wird, die Eiermasse vom oberen Ende her nach unten hin aufzurollen. Die Eierrolle wieder nach oben schieben. Die Pfanne wieder mit dem in Öl getränkte Küchentuch fetten. Die andere Hälfte Eiweißmasse gießen und diese Schritte wiederholen. Dann die hälfte Eigelbmasse hineingießen und die oben beschriebene Schritte wiederholen, bis die gesammte Eiermasse aufgebraucht ist.
Pisahkan kuning dan putih telur. Bumbui masing -masing dengan sedikit garam dan merica. Tambahkan 1 sdm susu ke putih telur dan 2 sdm susu ke kuning telur lalu kocok telurnya.
Celup tissu dapur yang tebal ke minyak lalu oleskan ke wajan anti lengket. Panaskan wajan dengan api sedang lalu tuangkan setengah dari campuran putih telur ke wajan lalu gerakkan wajan agar telur merata. Sebelum permukaanya telur mengeras gulung telur dari atas ke bawah. dorong gulungan telur kembali ke atas. Oleskan tissu bermiyak ke wajan. Tuangkan sisa dari putih telur lalu ulangi dengan langkah yang sama. Tuangkan setengah dari kuning telur lalu ulangi dengan langkah yang sama seperti ptuih telur hingga campuran kuning telur habis.
Selamat makan! Guten Appetit!
