Curry mit Reis! Ich benutze gerne Hackfleisch, aber man kann auch Hähnchenbrustwürfel oder Rindfleisch verwenden.
Aku suka menggunakan daging cincang tetapi bisa menggunakan jenis daging lainnya seperti dada ayam atau daging sapi yang dipotong kotak – kotak kecil. Sayur pun bisa diubah sesuai selera.
Zutaten (4 Portionen):
- 400 g Hackfleisch / gewürfeltes Fleisch
- 100 g Tomaten
- 1 Zucchini
- 1 Möhren
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Apfel
- 4 zehen Knoblauch
- ca. 2 x 1 cm Ingwer
- 3 gehäufter EL Currypulver
- 1/2 TL gemahlene Kreuzkümmel
- 600 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Chiliflakes (optional)
Bahan (4 porsi):
- 400 gram daging cincang / daging potong kotak
- 1 Zukini
- 1 batang wortel
- 1 kentang
- 100 gr tomat
- 1 apel (kecil)
- 1 butir bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- ca. 2 x 1cm jahe
- 3 sdm membumbung bubuk kari
- 1/2 sdt jinten putih
- 600 ml air
- garam, merica, bubuk cabe (opsional)
So geht’s weiter:
Kartoffeln und Möhren schälen und würfeln. Zucchini würfeln.
Tomaten grob würfeln. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und grob würfeln. Apfel vierteln, entkernen und grob würfeln. Tomaten, Apfel, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer pürieren.
Fleisch unter ständigem Rühren anbraten bis sie etwas braun und krümelig ist. Pürierte Gewürze dazugeben und weiter anbraten dann mit Wasser ablöschen. Currypulver und Kreuzkümmel dazugeben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Zum Kochen bringen und 30 Minuten weiter köcheln lassen. Gewürfelte Möhren, Zucchini und Kartoffeln dazugeben. Weitere 15 – 20 Minuten köcheln lassen. Mit Reis oder Nudeln servieren.
Selanjutnya:
Kupas kulit kentang dan wortel lalu potong kotak – kotak. Potong Zukini kotak – kotak.
Potong kasar tomat. Kupas bawang bombay, bawang putih dan jahe lalu iris kasar. Potong apel menjadi empat, buang bijinya lalu potong kasar. Blender, tomat, apel, bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga halus.
Goreng daging sambil diaduk hingga matang lalu masukkan bumbu yang sudah diblender. Aduk dan goreng kembali. Masukkan air lalu aduk. Masukkan bubuk kari, jinten putih bubuk. Bumbui dengan garam, merica dan bubuk cabai. masak hingga mendidih lalu biarkan mendidih dengan api kecil selama 30 menit. Lalu masukkan potongan kentang, wortel dan zukini. Lalu biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 – 20 menit. Sajikan dengan nasi atau mie.
Guten Appetit! Selamat makan!
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