Als eigenständige Mahlzeit oder auch als Beilage geeignet. Eine Soja-Chilisoße passt sehr gut als alternativer Dip.
Mirip dengan bakwan jagung tetapi gepeng dan mempunyai tekstur yang lembut. untuk kami masakan ini merupakan makan malam pengganti nasi tetapi bisa juga disajikkan sebagai pelengkap nasi dengan saus campuran kecap asin dan cabai sebagai pencelup.
Zutaten (ca. 14 kleine Küchlein):
- 1 Dose Mais (Abtropfgewicht: 285 g)
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 2 El Mehl
- 4 El Maisstärke
- 1/2 Dose gehackte Tomaten (200g)
- 1 EL Mayonnaise
- Zucker, Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
Bahan (sekitar 14 pancake kecil):
- 1 kaleng jagung manis (berat kering: 285 gr)
- 1 butir telur
- 1 bawang bombay
- 2 sdm tepung terigu
- 4 sdm pati jagung / maizena
- 1/2 kaleng Tomat potong (200 gr)
- 1 sdm mayones
- gula, garam, merica
- minyak untuk menggoreng
So geht’s weiter:
Pfannkuchen
Zwiebel fein würfeln. Den Mais abtropfen, mit Ei, der Hälfte der gewürfelten Zwiebeln, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Stabmixer pürieren. Mehl und Stärke dazugeben und gut mischen.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Maismischung esslöffelweise in die Pfanne hineingeben, mit dem Rücken eines Löffels gleichstreichen und zu einer Pfannkuchen formen. Die Pfannkuchen beide Seiten goldbraun backen.
Tomatensoße
Rest der gewürfelten Zwiebeln in kleinen Topf anbraten, bis sie glasig sind. Dosentomaten und Mayonnaise dazugeben. Mit Zucker, Salz und optional Chilipulver abschmecken. Die Soße zum Kochen bringen.
Selanjutnya:
Pancake
Potong bawang bombay kotak – kotak halus. Saring jagung dari airnya. Campurkan jagung, 1/2 porsi dari bawang bombay, telur, garam dan merica lalu haluskan dengan mixer. Tambahkan tepung dan maizena lalu aduk hingga merata.
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang lalu masukkan adonan dengan bantuan sendok makan lalu ratakan dan bentuk bulatan dengan ukuran yang diinginkan. Goreng kedua sisi hingga kecoklatan dan garing.
Saus tomat
Tumis sisa bawang bombay hingga harum lalu masukkan tomat kaleng dan mayonese. Bumbui dengan gula, garam dan bubuk cabai. Masak hingga mendidih.
Guten Appetit! Selamat makan!
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