Tag: Reiskuchen

Das Besondere ist, dass statt Getreidemehl Klebreismehl verwendet wird. Das verleiht dem Kuchen eine bissfeste Konsistenz wie Mochi (japanischer Reiskuchen). Diese Konsistenz ist im Deutschen schwer zu beschreiben. Auf Englisch werde ich sagen „chewy“, auf Koreanisch „jjolgit jjolgit“ und auf indonesisch „kenyal-kenyal“. Für diese […]